Dolce vita vagy Big City Life? New York style vagy nonna style? Csak egy ital vagy éjszakába nyúló vacsora? Negroni vagy Manhattan? Magassarkú vagy flip-flop? Jöhet minden: a most nyílt Tutto Restaurant nem kényszerít választásra!
New York: a város, amit már annyi filmből megismertünk sokszínűségével, szerethető káoszával, hot-dog árusaival és lendületével együtt. Róma: a világtörténelem és a kultúra bölcsője, a carbonara születési helye. Megférhet vajon egyazon koncepcióban ez a két külön világ? A manhattani “Little Italy” negyedben generációk óta íródik ez a történet, ami most Budapestre is megérkezett a Tutto Restaurant & Bar nyitásával.
Az 1800-as években négymillió olasz telepedett le az Egyesült Államokban, főleg a déli tartományokból és Szicíliából. Úgy integrálódtak az Újvilágba, hogy kultúrájukat, hagyományaikat is megtartották, tovább örökítették. Ebből született meg az az italo-amerikai közösség, akik később olyan művészeket adtak a világnak, mint Frank Sinatra, Tony Benett, Al Pacino, Robert De Niro, Stanley Tucci, Martin Scorsese, vagy éppen Lady Gaga.
A művészeken és átörökített hagyományokon felül pedig olyan fogásokkal tették otthonosabbá új életterüket, amik ötvözik az olasz tradíciókat az elérhető alapanyagokkal, az amerikai comfort foodokkal. Ebből az organikus összeolvadásból született meg az italo-americano konyha! A húsgombócos spaghetti, a csirke parmigiana vagy a fettuccine Alfredo. Ki tudna ezeknek ellenállni?
A Tutto ezt a filmekből olaszos-amerikaian vonzó világot hozza el most Budapestre, egy New York-i stílusú olasz étteremmel.
Túl a bulinegyed sűrűjén, de egy olyan ponton, ahol mindig pezseg az élet, kézzel fogható a kultúra és színes a gasztronómiai választék. Hasonlóan, mint a Little Italy-ban. Autentikus hitelességgel ünneplik az amerikai és olasz gasztronómia kényelmes egybeolvadását. Modern enteriőrrel, amiből nem hiányzik a meghittség sem, hiszen nem kell választani a trendszerű és az olasz nagyik tradícionális stílusa között. Minden egy pontban fut össze. Csinosan randira érkezel, vagy csak gyorsan, napszemüveget fejre tolva tésztázol egyet? Pont jó lesz.
Nyitott konyhával és egy gyönyörű télikerttel, hangulatos terasszal lesz teljes a Tutto. Ebben a barátságos, kozmopolita térben kóstolhatjuk végig a legnépszerűbb olasz-amerikai fogásokat, a klasszikus és rendhagyóbb koktélokat.
Az olaszokra annyira nem jellemző, de annál népszerűbb sharing conceptnek köszönhetően középre tolhatjuk a tányérokat, és indulhat a közös kóstolás! Minden egyértelmű és sallangmentes. Olasz húsgombóc spagettivel, arancini, rengeteg pasta, szinte úgy, mint a Nagymenőkben. Ugye megvan a jelenet, amikor Paulie és Vinnie a hűvösön is olaszul főz? Ízekben ezt, a képernyőről dőlő olasz virtust kell elképzelni. Persze, amerikai sikkel.
A Tutto menüje maga a kényelem. Kihagyhatatlan a Nonna minestrone levese és a polipsaláta, a cotoletta és melanzane alla parmigiana. A főétel, amit több olasz tartomány magáénak vall, és Amerikában is értően nyúltak hozzá. Édességként elérhető a klasszikus babà, amely Dél-Olaszország és Nápoly imádott, rumba áztatott piskótája. Ráadásul Budapest híján van a babáknak: jó tudni, hogy a Tuttóban biztosra mehetünk.
A tiramisú sem a megszokott pohárdesszertként érkezik: XXL verzióban, az asztalnál, nagy tálból szervírozzák a világhírű kávés-krémes desszertet. Az olaszok egyébként azt mondják: Sose bízz abban, aki azt mondja:nem eszem desszertet!
Ebéd vagy vacsora mellé magyar és nemzetközi borokból, pezsgőkből válogathatunk, megkóstolhatjuk a híres filmrendező, Francis Ford Coppola borait is. Az alkoholmentes italválaszték is példás, hiszen nem mindenki vágyik a bizsergésre. Így alkoholmentesített olasz prosecco, és a szőlő még éretlen bogyóiból préselt savanykás ital, a verjus is felkerült az itallapra. Nem beszélve a híres, Amerikában híressé vált olaszokról elnevezett signature cocktailokról, mint amilyen az Al Pacino vagy épp a DiCaprio.
Sokunkhoz szól a Tutto, ezért már nagyon vártuk, hogy körbeüljük az asztalait úgy olaszosan, vagy koccintsunk a bárpultnál, mint a New York-i nagymenők!
Fotók: @Panamy
