Nem túl gyakori jelenség, de ugye sosem lehet tudni! Arra az esetre, ha teadélutánra lennénk hivatalosak az angol királynőhöz, összegyűjtöttünk nektek néhány jótanácsot és egy sor érdekességet a témában.
A teázás szokását a mindig éhes bedfordi hercegnő, Anne Russel vezette be, aki étkezési szokásai közé beiktatott egy csésze teát is némi harapnivalóval, hogy ezzel enyhítse a mindennapi rosszulléteit. A délutáni szeánsz társadalmi eseménnyé forrta ki magát: először csak vidéki kastélyában hódolt ennek az úri allűrnek, majd Londonba visszatérve már meghívókat küldött a barátainak délutáni teázásra és parki sétára invitálva őket. Ez máig megmaradt az angoloknál, akik az ötórai teájukhoz mini szendvicseket és édes süteményeket is fogyasztanak.
©Getty Images
Természetesen Erzsébet királynő is különösen nagy figyelmet fordít a teafogyasztásra, egykori komornyikja pedig nemrég megosztotta, hogyan készül az uralkodó számára tökélyre fejlesztett délutáni ital: először is felmelegítik a teáskannát forró vízzel, majd ezt a vizet kiöntik. Ezután friss vizet forralnak, amit azonnal a bögrében elhelyezett tealevélre öntenek. Őfelsége kedvence az Earl Grey, amit tejjel és cukor nélkül fogyaszt egy kis édes sütemény kíséretében.
©Reader’s Digest
És akkor lássuk, mit, hogyan és mit ne csinálj, ha az ötórai teádat Erzsébet királynéval fogyasztanád el!
#1 A csészealjat a bal tenyerünkön tartjuk, maximum a mellkasunk magasságáig emeljük fel és ott is tartjuk, amíg a jobb kezünkkel a csészét leemeljük róla.
#2 A csészével közelítünk a szánkhoz, és nem fordítva!
#3 A kisujj nem tart el, a kanalat pedig sem itt, sem más esetben nem hagyjuk a csészében – nemcsak az etikett, de a szemünk épsége miatt is.
#4 A teasüteményt nem szabad a teába mártogatni, teát szürcsölgetni pedig egyenesen sértés.
#5 A kanál nem csörömpölhet a csésze falán, csak előre és hátra mozgassuk a csésze közepén.
#6 A teadélutánokon tilos dohányozni, mert a füst tönkreteheti a tea aromáját.
#7 Az igazi tea nem filteres teából készül, hanem tealevelekből. Attól függően, hogy milyen teát kóstolunk, úgy változik az elkészítési módja.
#8 Irodában, munkahelyen természetesen a legegyszerűbb és leggyorsabb fogyasztási mód a filteres tea, viszont ezt csak előre elkészítve szolgáljuk fel. A vendég által előzőleg kiválasztott filtert leforrázzuk, állni hagyjuk és az általa kért módon elkészítjük, így sem a filterrel, sem a mézzel nem kell megbeszélés közben foglalkoznia.
Itt javasolnék egy fadobozban bekészített teaválogatást, amivel elkápráztathatjuk a vendéget, hogy milyen felkészültek vagyunk. Ha látogatóként mégis filterrel együtt kapnánk a teát, akkor a kiskanalunkra elegánsan feltekerjük, majd a kistányér szélén hagyjuk, de semmi esetre sem áztatjuk órákig a bögrénkben.
Egyszer volt szerencsém részt venni a The Ritz-Carlton Budapest Hotel teadélutánján, ahol a minicanapék, csokicsodák és egyéb aprósütemények kavalkádja mellett kóstolhattam fehér, fekete, zöld és gyümölcsteát. Mindegyiknek külön elkészítési módja volt, mindegyiket porceláncsészében szervírozták, a tealevél áztatási idejét pedig homokórával mérték.
Az én személyes kedvencem egyébként a tejes fekete tea, ami küllemét tekintve több, mint gusztustalan, de – egy kis mézzel megbolondítva – az íze mindenért kárpótol. És bár őfelsége ezúttal nem volt jelen, de egy rövid időre gondolatban átrepülhettem az angol arisztokrácia világába.
(borítókép: lifestyleasia.com)