Pite a grillen – Sárközi Ákos kertjében jártunk

Sárközi Ákos séf és családja épp most költöztek új házba, így minden adott ahhoz, hogy saját életmódjuknak és ízlésüknek megfelelően alakítsanak ki mindent. A cél, hogy a belső és külső terek egységes stílust, atmoszférát alkossanak.

Mind mások vagyunk, de kevés kivétellel mindannyian szeretjük a kertet. Akárhogy is, de ha otthonunk egy komfortos külső térrel párosul, mindent megad ahhoz, hogy jól érezzük magunkat. Ebben a cikksorozatban hazai hírességek engednek bepillantást a saját kertjükbe, arról mesélve, mit jelent nekik a kinti énidő. 

Sárközi Ákos – Ahogy kint, úgy bent

Aki követ téged valamelyik social media platformon, az jól láthatja, hogy igen aktív nálatok az élet a kertben.

Igen, a kert számunkra mindig is az otthon szerves része volt, mondhatjuk úgyis, hogy a ház meghosszabbítása. Bár meg kell említenem, hogy nagy változás történt most nálunk, hiszen új házba költöztünk. Még folynak a felújítási munkák, de azt már most elmondhatom, hogy a kertünk úgy lesz kialakítva, hogy igazi megnyugvásra leljünk benne egy hosszú nap után. Nagy nálunk a család, három gyerek, négy kutya – természetesen az ő igényeiket is figyelembe vesszük.

Az előző házatokban hihetetlenül profi nyári konyhád volt felépítve odakint, ez az új lakóhelyen is így lesz?

Mindenképpen. Egyértelmű volt, hogy a kinti konyhát egy az egyben átköltöztetjük. Jelenleg épp kialakítás alatt van a kert, de már tudjuk, minek hol lesz a pontos helye. Azt még nem látom, hogy mikor fognak befejeződni a munkálatok, de nagyon remélem, hogy még ebben a szezonban lesz mód felavatni a konyhánkat. Imádok grillezni. A legjobb, amikor mind együtt vagyunk, a család, barátok megtöltik a kertet, én pedig sütögetek nekik. Mindehhez pedig olyan konyhát álmodtam meg, amely tökéletes arra, hogy sok embert ellásson, de akár forgatásokra is alkalmas legyen.

Ha már a grillezést említetted, biztos vagyok benne, hogy van valamilyen specialitásod ebben a műfajban is. 

Több is van! Kicsit másként tekintek a grillezésre, mint a legtöbben, nemcsak húsokat, nyársakat, zöldségeket grillezek, hanem süteményt is sütök. Gyakran készítek például pitéket a grillen. Nagyon menő, amikor felnyitod a grill tetejét, és ott gőzölög mondjuk egy frissen sült almás pite, ami látványnak sem utolsó!

Feleséged, Sárközi Évi festőművészettel, te pedig konyhaművészettel foglalkozol. Elképzelésekben, kreativitásban így nincs hiány, de mégis, milyen kritériumoknak kell majd megfelelnie a kinti térnek?

Igen, mindketten művészemberek vagyunk, így fontos számunkra az esztétikum, a látványvilág. A letisztult színeket, formákat kedveljük, mindemellett az egyediség és a magas minőség is lényeges szempont számunkra. Úgy szeretnénk kialakítani a kertet, a teraszt, hogy stílusában azonos legyen a házzal. A kinti bútorokat, berendezési tárgyakat is ennek megfelelően választjuk majd ki. A házban és a kertben is finom, pasztellszínekkel dolgozunk első körben, az önazonosságot pedig Évi festészete, az ő vibráló színei jelentik majd. Biztos vagyok benne, hogy a végeredmény száz százalékban minket tükröz majd.

Mondhatjuk, hogy számotokra a terasz nemcsak kikapcsolódásra szolgál, de valamilyen szinten munkateret is jelent?

Nagyon sok időt töltünk odakint, így természetes, hogy nem csak pihenünk vagy játszunk kint a gyerekekkel, kutyákkal. Természetesen a kertnek a kikapcsolódás az elsődleges funkciója, ehhez igyekszünk megteremteni a lehető legjobb feltételeket. Egy kényelmes ülőgarnitúra vagy hintaágy, puha párnák, a megfelelő világítás mind-mind hozzáadhat ehhez. Nálunk azonban fontos szempont, hogy alkotni is tudjunk, Nekem erre ott a konyhám, Évinek pedig szintén lesz egy kis zug, ahol zavartalanul, természetes fénynél festhet. Így lesz teljes a kép.

A cikket a Tectona Grandis támogatta.